Nhận định, soi kèo Barkchi vs Pandjsher Rumi, 18h00 ngày 28/3: Khách gây thất vọng

Để khai thác, phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực trở thành thế mạnh của du lịch Thủ đô, trong thời gian tới Sở Du lịch Hà Nội sẽ đẩy mạnh quảng bá hệ thống nhà hàng được gắn sao Michelin bên cạnh những nhà hàng, quán ăn uy tín khác của Hà Nội trong các chương trình tuyên truyền, quảng bá du lịch Hà Nội trên sóng của các kênh truyền thông, các trang mạng xã hội cũng như tại các sự kiện xúc tiến du lịch trong nước và quốc tế; xây dựng bản đồ Food Tour để du khách có thể tự mình khám phá, trải nghiệm ẩm thực địa phương; phổ biến kiến thức về bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ năng giao tiếp, nâng cao chất lượng phục vụ khách du lịch, đặc biệt tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra các cơ sở đạt chuẩn phục vụ khách du lịch để tiếp tục duy trì và nâng cao hình ảnh, chất lượng của du lịch Thủ đô trong thời gian tới.

Với nét ẩm thực riêng biệt, hấp dẫn và được bạn bè quốc tế yêu thích, Hà Nội từng vinh dự đứng ở vị trí thứ 3 trong danh sách Top 20 điểm đến cho người mê ẩm thực năm 2023 do TripAdvisor bình chọn. Do đó, việc có đại diện trong danh sách các nhà hàng được gắn sao Michelin sẽ nâng tầm ẩm thực Hà Nội nói riêng, ẩm thực Việt Nam nói chung trên bản đồ du lịch ẩm thực thế giới. Đây cũng là cơ hội để thành phố tiếp tục quảng bá hình ảnh, thương hiệu của du lịch Thủ đô qua nền ẩm thực phong phú, đa dạng, giàu truyền thống, trở thành động lực thúc đẩy nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch Thủ đô, nhất là trong bối cảnh du lịch Hà Nội đang phục hồi và phát triển trở lại trong những tháng đầu năm 2023. 

Nuôi ong bằng dược liệu

Năm 2021, Centauri đã được sách kỷ lục Guinness ghi nhận là loại mật ong đắt nhất thế giới. Giá các loại thông thường là 10.800 USD/kg. Loại Emerald có thể lên tới 1,1 triệu USD/kg và cần tới 15 năm mới có thể thu hoạch. 

Tổ ong được đặt ở những vị trí thích hợp trong các hang động ở Thổ Nhĩ Kỳ trên độ cao từ 1.900 đến 3.000m so với mực nước biển để hấp thụ các khoáng chất mạnh. Theo MSN, những nơi này cách khu dân cư gần nhất tới 50km. Khi vào tới hang, có thể phải trèo tiếp lên độ cao 20m để đặt tổ ong. Nhờ đó, đàn ong được tách biệt khỏi con người và các đàn ong khác tránh lây nhiễm ký sinh trùng. 

Đàn ong được chăm sóc kỹ lưỡng trong từng giai đoạn. Chúng thường ăn các loại dược liệu bản địa kết hợp với vị trí sống trên cao sẽ khuếch đại khả năng sản xuất phenol, flavonoid và chất chống oxy hóa. 

Ahmet Eren Cakır, Giám đốc điều hành công ty khai thác loại mật ong trên, cho biết: “Mật ong của chúng tôi thu hút những người sành sỏi, tìm kiếm loại mật ong nguyên chất, chất lượng cao, đồng thời mang lại lợi ích cho sức khỏe”.

Theo tạp chí Upscale Living, mỗi năm, chỉ có 15kg mật được khai thác để bảo tồn tổ ong cũng như tính độc quyền, quý hiếm của sản phẩm. Công ty của ông Ahmet tăng thêm giá trị của sản phẩm bằng cách đóng chai thủ công phủ vàng, in tên người mua trên đó. 

Tác dụng với sức khỏe 

Sau khi thu hoạch, mật ong được gửi tới hai phòng thí nghiệm ở Thổ Nhĩ Kỳ để nhận định giá trị dược phẩm và hóa học. Ngoài ra, Trung tâm Nghiên cứu Khoa học Sinh học và Công nghệ Y tế ở Bồ Đào Nha cũng tiếp nhận sản phẩm để nghiên cứu tác dụng tới ung thư. 

Loại mật ong này được ghi nhận chứa một lượng lớn magie, kali, flavonoid và chất chống oxy hóa.

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm gần đây dưới sự giám sát của Giáo sư Patrícia Mendonca Rijo đã chỉ ra tiềm năng của mật ong Centauri trong điều trị ung thư. Theo đó, loại chất lỏng này có thể tăng cường phản ứng miễn dịch và giảm viêm ở tế bào ung thư ruột kết. 

Tuy nhiên, tới nay, vẫn chưa có các thử nghiệm lâm sàng trên người về tác dụng chống ung thư của loại mật ong trên. 

Món quà xa xỉ

Mật ong Centauri có sẵn trong các lọ riêng lẻ cũng như hộp quà sang trọng dành cho khách hàng VIP. 

Loại mật ong của thương hiệu này được săn lùng nhiều nhất là Centauri Cave Nymph -2500, có giá 16.500 USD/kg, được tuyên bố có đặc tính phòng ngừa bệnh tật, thu hút những người muốn bổ sung thực phẩm tăng cường sức khỏe vào chế độ ăn uống. 

Trong khi đó, Centauri Cave Plus được quảng cáo dành cho những người đang phải đối mặt với nhiều căn bệnh khác nhau. Mỗi năm, sản phẩm này chỉ phục vụ được 5 khách hàng với giá lên tới 80.000 USD một kg.

Nhà sản xuất cho biết, khách hàng phải đặt ít nhất một kg mật ong vì cần ăn hằng ngày, khi bụng đói, trong hai tháng để thu được những lợi ích sức khỏe. 

Một lọ thuốc chữa ung thư giúp vị bác sĩ trở thành tỷ phú

"Đi tới bất cứ nơi nào, nếu không thử trải nghiệm các món ăn, có nghĩa bạn đang bỏ lỡ một phần quan trọng ở đó. Tại những quốc gia châu Á, ẩm thực hoàn toàn khác biệt so với quê nhà ở Mỹ của mình.

Trong đó, có những món ăn được coi là lạ, đáng sợ với khách nước ngoài thậm chí ngay cả một số người Việt Nam cũng không dám ăn thử. Ví dụ như món tiết canh, hay hiểu nôm na là "blood soup" (tạm dịch: súp máu)”, Chris nói.

Nam blogger người Mỹ tỏ ra thích thú khi được chiêu đãi món tiết canh vịt ở nhà một người bạn Việt Nam (Ảnh cắt từ clip).

Trên kênh Youtube cá nhân của mình, chàng blogger người Mỹ cũng thích thú chia sẻ cảm nhận về lần trải nghiệm món tiết canh vịt khi ghé thăm nhà của một người bạn ở TP.HCM.

Tại đây, Chris được gia chủ chiêu đãi nhiều món ngon từ vịt như vịt luộc, cháo vịt,… và anh không khỏi bất ngờ trước món tiết canh.

"Phần tiết vịt được đánh cho đông lại như thạch. Đây là món ăn rất đặc biệt của người Việt", Chris miêu tả.

Tiết canh là món ăn yêu thích của nhiều người Việt song khiến du khách nước ngoài dè chừng, e sợ và thậm chí không dám nếm thử (Ảnh: Nhậu bình dân).

Ở Việt Nam, tiết canh là món ăn tươi sống được chế biến từ máu của động vật tươi (phổ biến là máu của vịt, lợn và dê), pha với chút nước mắm hoặc nước muối để "hãm" cho khỏi đông trước khi trộn với thịt, sụn động vật băm nhỏ.

Tiết canh thường được ăn kèm với rau thơm và lạc rang giã nhỏ, vắt chút nước chanh để giảm mùi tanh hoặc làm dậy vị thơm của món ăn. Khi ăn, người ta lấy thìa xắt từng miếng nhỏ rồi thưởng thức.

Tiết canh khá phổ biến ở miền Bắc, thường xuất hiện tại nhiều quán ăn bình dân, quán vỉa hè với giá thành từ 10.000 – 30.000 đồng/bát nhỏ, tùy nguyên liệu.

Chris cho biết trước đây từng thưởng thức tiết canh nhưng không thích món này lắm". Tuy nhiên, lần này anh lại có cảm nhận khác và không khỏi bất ngờ sau khi nêm đầy đủ gia vị và nếm thử miếng đầu tiên.

"Vị khá ngon. Khi ăn, mình không suy nghĩ gì nhiều nữa. Còn lúc chưa thử, mới nhìn cũng thấy hơi sợ", nam blogger nói.

Sau khi nếm thử tiết canh vịt, anh cùng nhóm bạn vui vẻ thưởng thức các món còn lại và trò chuyện cùng nhau.

Không chỉ Chris, Max McFarlin - một du khách, blogger đến từ Mỹ cũng không khỏi thích thú với món tiết canh vịt của người Việt Nam. Max có niềm đam mê đặc biệt với ẩm thực Việt, đã từng ăn và yêu thích các món có hương vị “khó nhằn” như nội tạng động vật, mắm tôm,…

Trong lần đến Quảng Ngãi mới đây, anh được thưởng thức món tiết canh vịt. Nam blogger chẳng hề ghê sợ mà còn đăng video với dòng trạng thái: "Món ăn này rất ngon mà!” để chia sẻ cảm nhận, sự thích thú về món ăn “không phải ai cũng dám thử ở Việt Nam”.

Theo đoạn video được đăng tải, Max ăn tiết canh vịt kèm rau thơm và bánh tráng vừng (hay còn gọi là bánh đa, bánh tráng nướng). Ngoài ra, chàng trai người Mỹ còn thưởng thức vịt luộc, chấm cùng nước mắm gừng đặc trưng của địa phương.

Mặc dù tiết canh khiến nhiều người e sợ, không dám nếm thử nhưng một số khác lại thích thú với hương vị lạ miệng của món ăn này. Tuy nhiên, trong tiết có thể chứa rất nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng nguy hiểm, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe, nên các chuyên gia y tế nhiều lần lên tiếng cảnh báo không nên ăn tiết canh sống.

Thay vào đó, thực khách có thể hấp chín trước khi ăn hoặc thưởng thức các món ăn từ tiết nhưng được chế biến chín.

Theo môi giới này, chỉ trong vòng một tháng, giá chung cư tại khu vực Mỹ Đình tăng từ 50-100 triệu đồng/căn. 

Thế nhưng, con số trên chưa thấm vào đâu, nhất là so với những căn hộ có diện tích vừa phải, được cho hợp túi tiền hơn với những gia đình trẻ.

Cũng có nhu cầu mua nhà, chị Thanh Hà (Hà Đông, Hà Nội) cho biết, đầu tháng 8, chị hỏi mua một căn chung cư rộng 72m2, gồm 2 phòng ngủ trên đường Trần Phú (Hà Đông, Hà Nội). Môi giới rao bán 3,1 tỷ đồng, tương đương khoảng 43 triệu đồng/m2. Khi tới xem, chị thấy căn hộ này mới có nội thất cơ bản.

Đầu tháng 9, vẫn căn hộ đó môi giới chào giá 3,9 tỷ đồng, tăng 800 triệu đồng chỉ sau một tháng. Môi giới lý giải, căn hộ tầng trung, dự án sát mặt đường lớn, cạnh tàu điện trên cao, cộng thêm việc chủ nhà đầu tư thêm nội thất, việc tăng 800 triệu đồng là "điều bình thường".

Trường hợp khác là vợ chồng chị Duyên (Cầu Giấy, Hà Nội), muốn mua căn hộ tại chung cư Bắc Từ Liêm, diện tích 72,5m2, gồm 2 phòng ngủ, ban công hướng nam và tầng thấp. 

Ngày 5/8, môi giới dẫn vợ chồng chị tới xem một căn hộ có giá 4,5 tỷ đồng. Thấy giá khá cao, vợ chồng chưa chốt, cần thời gian suy nghĩ thêm. Chỉ nửa tháng sau, môi giới nhắn tin thông báo, giá căn hộ này tăng lên 4,9 tỷ đồng, tương đương gần 68 triệu đồng/m2.

"Một tháng sau, vợ chồng tôi hỏi lại môi giới, giá căn hộ đó được báo lên tới 5,5 tỷ đồng, tức chỉ sau một tháng môi giới hét tăng tới 1 tỷ đồng”, chị Duyên nói.

Anh Tuân (cư dân chung cư An Bình, Bắc Từ Liêm) chia sẻ, đầu tháng 7/2024, anh tham khảo định mua thêm một căn diện tích 112m2 cùng tòa, môi giới rao 6,5 tỷ đồng. Thấy giá quá cao, vợ chồng anh quyết định chưa mua để tìm hiểu thêm, nhất là tìm được chính chủ.

“Cuối tuần vừa rồi hỏi hàng xóm, tôi mới biết căn đó đã bán với giá 7,4 tỷ đồng. Sau 2 tháng, giá căn hộ tăng 1 tỷ đồng”, anh nói. 

Tuy nhiên, theo anh Chung, một cư dân cùng toà với anh Tuân có nhiều kinh nghiệm mua bán nhà, đây chỉ là “bài vở” của môi giới, nhất là với những khách hàng không có tiềm năng. Một thời gian sau hỏi lại, môi giới sẽ báo căn hộ đó đã bán hoặc tăng giá. Mục đích chính của môi giới nhằm tạo lập mặt bằng giá mới, tạo cảm giác khan hiếm, tiếc nuối cho khách hàng. 

Theo khảo sát, không chỉ môi giới, nhiều chủ nhà khi thấy giá chung cư tăng cũng đẩy giá rao bán căn hộ lên cao, khiến cho người có nhu cầu mua thực chưa thể đàm phán được. Điều này khiến cho thị trường căn hộ tăng giá ảo. 

Ông Nguyễn Hoàng Nam, Tổng giám đốc G-Home, cho biết một năm qua, giá chung cư ở Hà Nội thiết lập mặt bằng mới, tương đồng với TPHCM. Đối với nhiều người, sự tăng giá này thực sự là “cú sốc” vì chỉ trong thời gian ngắn, không hiếm những căn hộ giá đã tăng gần gấp đôi. 

“Nhưng cũng có nhiều trường hợp té nước theo mưa. Các môi giới bất động sản liên kết để đẩy giá cục bộ, bất chấp nhu cầu thực và số lượng giao dịch tại đó không có nhiều, khiến khách hàng theo tâm lý đám đông bị sập bẫy và mua chỉ vì sợ tăng giá tiếp”, ông Nam cảnh báo. 

Chủ nhà tăng giá 600 triệu sau một đêm, khách phát hoảng cất tiền tỷ ra về